Det er rigtigt, at japansk køkken er blandt verdens sundeste, og dets mest populære delikatesse, sushi, er blevet beskrevet mange gange som en god sundhedsføde. Men på grund af sin enorme popularitet er sushi blevet vestliggjort for at passe til ganen og præferencer for mennesker i den vestlige verden. Det er tilsat lækre, men usunde ingredienser som flødeost.

For ikke at nævne, sushi bliver nu masseproduceret og solgt i supermarkeder overalt. Som du kan forvente, indeholder de fleste af disse ikke længere de sundhedsmæssige fordele ved høj standard (og dyr) sushi, som du kan købe i førsteklasses japanske restauranter.

Sushi fylder kalorier og kulhydrater

Hvis du tror, ​​at du fremskynder din vægttabsindsats med denne yndlings japanske mad, så tænk igen. En sushirulle har 300 til 350 kalorier. Og det er ikke som om du kun vil spise en. En typisk sushi-pakke indeholder to til tre ruller. Det er i alt 1.050 kalorier. Det er tydeligvis ikke så lavt kalorieindhold som du forventer.Annoncering

At forbruge den rigtige mængde kalorier er en af ​​nøglerne til en sund kost. Derfor har du ikke råd til at blive forkert informeret, når det kommer til denne sag. Du er nødt til at vide nøjagtigt, hvor mange kalorier du pakker ind, ellers går du måske i vægt uden at indse det.

Sushi har meget lidt protein

Det er en almindelig misforståelse, at sushi er en god kilde til protein . De fleste mennesker tror, ​​at de får deres uges proteindele fra at spise to eller flere sushi-portioner om dagen. Sandheden er, at der er meget lidt protein i sushi.

Ifølge Seafish.org , ernæringseksperter anbefaler at spise to portioner fisk om ugen. En portion vil typisk være omkring 140 gram. Den fisk, du finder i en sushirulle, er kun fem gram. Dette betyder, at du bliver nødt til at forbruge 56 ruller for at få det anbefalede fiskeindtag. Så medmindre du spiser så meget sushi, som du sandsynligvis ikke er, får du ikke nok protein fra det.Annoncering

Sushi kan indeholde spor af kviksølv

En skræmmende ting ved sushi er, at dens fiskingredienser kan indeholde spor af kviksølv. Kviksølv er farligt neurotoksin der påvirker nervesystemet og det endokrine system negativt.

Tun, der har en høj koncentration af kviksølv, er den mest almindelige type fisk, der anvendes til fremstilling af sushi. Kviksølvforgiftning kan forårsage synshandicap, kropsstikkende, manglende kropskoordination, talebesvær og muskelsvaghed.

Sushi er for salt

En anden ting at bekymre sig om er sushi's høje natriumindhold. En sushi-pakke indeholder typisk fire og et halvt gram salt. Det er næsten det daglige maksimale indtag på seks gram! Risen koges normalt med salt og sojasovs. Det samme gælder for fisk og syltede grøntsager lige i midten.Annoncering

Og hvis du vil dyppe din sushi i sojasovs, som er den traditionelle måde at spise den på, går du bestemt overbord. Husk, at en spiseskefuld sojasovs indeholder 1.006 milligram natrium.

Sushi kan indeholde parasitter

Det US Food and Drug Administration (FDA) afskrækker folk fra at spise rå fisk og skaldyr, da det betyder udsættelse for forskellige typer bakterier, vira og parasitter. Sushi, der ikke er kogt i henhold til fastsatte standarder, har vist sig at indeholde parasitter. Ubehagelige resultater inkluderer opkastning, diarré, kvalme og mavesmerter. I nogle tilfælde kan parasitter også ødelægge foring af fordøjelseskanalen og maven.

Du har elsket sushi det meste af dit liv. Og disse fakta sætter det bestemt i dårligt lys. Men husk, at sushi - den høje kvalitet - ikke er dårlig. Du skal bare være forsigtig med dine valg. Det er som al sund mad - når trenden starter, dukker usunde versioner op og ødelægger det for alle andre.Annoncering

Fremhævet fotokredit: Kimishowota via flickr.com