Der er mange måder at tø frosne fødevarer sikkert på. Nogle lægger det i køleskabet, andre lægger det i vand, og andre vælger bare at tilberede det lige fra frossent. For at beskytte dig og din familie er der rigtige og forkerte måder at tø frosne madvarer på. Nedenfor er en liste over almindelige, men risikable måder, hvorpå du kan optø din mad fra fryseren, samt bedre metoder til brug.

1. Du lader dit kød tø ved stuetemperatur.

Problemet: Efterladelse af mad (især kød) ved stuetemperatur placerer det i temperaturzonen 40-140F, hvor bakterier vil vokse på det som ingen forretning. Hvis maden ikke er kogt ordentligt efter det, er der en stor risiko for, at du bliver syg.

Løsningen: USDA anbefaler tre måder at optø dit kød på. Den første er at bruge et koldt vandbad, hvor du skal skifte vand ud, når det begynder at blive varmt. Den anden er at lægge den i køleskabet og vente på, at den tø. Den tredje bruger din mikrobølgeovn, men du skal koge den straks derefter.Annoncering

2. Du optøer dine bøffer, inden du tilbereder dem.

Problemet: Kort fortalt optøer du dine bøffer, inden du tilbereder dem.

Problemet: Du tager frosne fødevarer ud af fryseren og smider dem lige ned i gryden eller frituregryden. Dette er en dårlig idé; frossent vand og varm olie har en voldsom og potentielt farlig reaktion, der resulterer i aggressiv forstøvning. Hvis olien sprøjter på varmeelementet, kan det forårsage brand.

Løsningen: Når du tager mad ud af fryseren, skal du prøve at fjerne så meget af isen som muligt. Skrab det af, eller kør koldt vand over det for at få iskrystallerne af. Jo mindre is der er på din mad, jo mindre sputtering når den smides i varm olie, og jo sikrere bliver du.

6. Du laver frosne madvarer ved samme temperatur som deres optøede kolleger.

Problemet: Du har en fad, der er frossen. Du ved, hvilken temperatur du skal tilberede, hvis den er optøet, så du koger bare den frosne version ved den samme temperatur lidt længere. Dette resulterer i for tilberedt mad, men du har lyst til, at du skal for at få det hele kogt.Annoncering

Løsningen: Det generel konsensus er at reducere tilberedningstemperaturen med 25 grader og forlænge tilberedningstiden med 50%. Hvis du typisk laver mad ved 350 grader i 10 minutter, skal du koge den frosne version ved 325 grader i 15 minutter. Det bør reducere forbrænding og overcooking, mens du stadig tilbereder det hele vejen igennem.

7. Du prøver at tø frugt for hurtigt.

Problemet: Frugt er særlig skrøbelig, når det kommer til optøning. Mange mennesker tænker ikke på optøning af frugt, før de har brug for det, og dette resulterer i optøning af dem for hurtigt. Optøning af frugt for hurtigt kan føre til grødet, grim frugt.Annoncering

Løsningen: Prøv så godt du kan for at forudse dine behov. Den bedste måde at tø frugt på er enten under koldt vand eller i køleskabet. Begge metoder kan tage et stykke tid, så prøv at planlægge fremad!

Fremhævet fotokredit: gang med frosne fødevarer / Business 99 via business99.net