Jeg kan ikke sige, at jeg elsker hørfrø. Jeg mener, det har ikke rigtig en mindeværdig smag! Hvad jeg elsker, er, hvor godt det er for mig, og hvor let det er at indarbejde i min dag! Du kan få det hele, formalet eller som en olie. Føj det til korn, smoothies, salater og meget mere! Bare opvarm det ikke. Opvarmning kan ødelægge de sundhedsmæssige fordele ved dette vidunderlige frø.

Kong Charlemagne krævede i det 8. århundrede, at hans undersåtter skulle forbruge det. Faktisk var det lov! Han troede stærkt på dets sundhedsmæssige fordele. Nogle af disse fordele inkluderer et fald i hjertesygdomme, kræft, slagtilfælde og diabetes. Det er meget magt til et lille frø! Men hvad kan det ellers gøre?

Det er sådan et lille frø, og nogle af dets fordele kommer fra olien, og andre kommer fra at indtage det fra en grund-op-tilstand. Den har kort holdbarhed, så hvis du ikke bruger den meget, bliver den harsk hurtigere, end du gerne vil. Hørfrøolie indeholder vitaminer som B1, B2, C, E og caroten, en form for vitamin A. Olien indeholder også omega-6 og omega-9 essentielle fedtsyrer, zink, jern og spormineraler såsom magnesium, fosfor , kalium og calcium. Det er også en god kilde til omega-3 fedtsyrer, der fremmer hjertesundheden. Hørfrøolie indeholder ikke fibre og fytoøstrogener (plantebaserede østrogenlignende forbindelser) som hele frøet gør.

Den bedste mulighed er at frisk male det selv og føje det til dine fødevarer. Jeg bruger en kaffekværn kun til frø, og det fungerer perfekt! En anden god mulighed er at købe det hele eller jorden og opbevare det i fryseren. Endelig kan du bruge hele frøene, men tygge din mad godt. Du skulle alligevel, ikke? Hele frø ser rigtig godt ud i boller og i salater. At se frøene er en god påmindelse om, at du vælger en sund livsstil!

Og lige hvad er disse fordele? Nu sker det!Annoncering

1. Kræft

To af de vigtigste komponenter i hørfrø, der kan hjælpe med at beskytte mod kræft, er omega-3 fedtsyrer og lignaner. Omega-3 fedtsyrer, der findes i hørfrø, kaldet ALA (alfa-linolensyre), har vist sig at hæmme tumorincidens og vækst.

Lignaner (som er fytokemikalier såsom fytoøstrogen) kan hjælpe med at beskytte mod hormonrelaterede kræftformer som bryst- og prostatacancer ved at blokere enzymer, der er involveret i hormonmetabolisme. Dette fytoøstrogen binder sig til cellereceptorerne og blokerer kroppens egne hormoners evne til at binde. Dette interfererer med vækst og spredning af tumorceller.

2. Kardiovaskulær sygdom

Kardiovaskulært er hørfrøolie som et smøremiddel til blodkar. Det ser ud til at forhindre, at de hvide blodlegemer klæber sig til blodkarens indre vægge. Dette forhindrer på sin side plaque i at blive deponeret, hvilket forhindrer hærdning af blodkarrene. Hørfrøolie er tilsyneladende også nyttig til behandling af uregelmæssig hjerterytme (arytmi) og hjertesvigt!

3. Diabetes

Ved at bruge hele frø kan hørfrø forbedre følsomheden over for glukose hos glukoseintolerante mennesker. Dette kan være relateret til frøets antioxidantegenskaber. Med andre ord kan det beskedent forbedre blodsukkeret.

4. Betændelse

ALA har vist sig at mindske inflammatoriske reaktioner hos mennesker. At reducere inflammation forbundet med ophobning af plak i arterierne kan være en anden måde, at hørfrø hjælper med at forhindre hjerteanfald og slagtilfælde.Annoncering

5. Lupus

Hørfrø har også vist sig at forbedre nyrefunktionen hos mennesker med lupus.

6. Slagtilfælde

Som nævnt ovenfor reducerer du dine chancer for slagtilfælde ved at reducere betændelse i kroppen. Der har imidlertid også været tegn på, at hør kan medføre slagtilfælde. Du skal tale med din læge for at se, om kosttilskud med hør er det rigtige for dig.

7. Kolesterol

Igen, ved at smøre dine blodkar med hørfrøolie, forhindrer du ophobning af plaque og sænker risikoen for højt kolesteroltal.

8. Tørre øjne syndrom

Ifølge Jack Greiner, DO, PhD, fra Schepens Eye Research Institute i Boston, er en fedtfattig diæt delvis ansvarlig for dette syndrom. At spise en fedtfattig diæt forhindrer olien i øjenkirtlerne i at bevæge sig ud. De bliver for tykke! Han mener, at omega-3 fedt i hørfrøolier blødgør kirtelsekretionerne, så de kan strømme.

9. Gigt

Andre kemikalier såvel som ALA, som tidligere nævnt, mindsker betændelse i kroppen. Derfor er hørfrøolie nyttigt til reumatoid arthritis og andre inflammatoriske (hævende) sygdomme.Annoncering

10. Depression

Hørfrøolie og omega-3 indeholder docosahexaensyre og eicosapentansyrer. Mennesker med betydelig depression lider af lave niveauer af disse forbindelser. Disse forbindelser findes også i valnødder og fisk.

11. Leversygdom

Lignaner (fytokemikalier) i hørfrø kan reducere risikofaktorer for leversygdom.

Ulemperne

Omega-3 fedtsyrerne i hørfrø optages ikke så godt af den menneskelige krop som omega-3 i fiskeolie, hvorfor det er nødvendigt at indtage større niveauer af hørfrø for at imødekomme vores omega-3-behov. Hørfrø har meget højt fiberindhold, så det er bedst at starte langsomt og øge niveauerne gradvist for at undgå kramper, oppustethed eller en overdreven afførende virkning.

Forholdsregler

Interaktioner

Hvis du tager medicin eller andre kosttilskud regelmæssigt, skal du tale med din læge, inden du begynder at bruge hørfrø. Hørfrø kan blokere den normale absorption af medicin. Hørfrø- og hørfrøolie kan også interagere med stoffer som blodfortyndende midler, NSAID-smertestillende midler, hormonbehandlinger og medicin mod blodtryk, kolesterol og diabetes. Vær forsigtig, når du tager hørfrø- eller hørfrøolie med kosttilskud som perikon og baldrian, som ofte bruges til mennesker med depression.Annoncering

Risici

Spis aldrig rå eller umoden hørfrø - det kan være giftigt. Tal med en læge, inden du bruger hørfrøolie eller hørfrøolie, hvis du har diabetes, bipolar lidelse, høje triglycerider, blødningsforstyrrelser eller prostatakræft. Brug ikke hørfrø, hvis du har fordøjelsesproblemer (som Crohns sygdom, IBS eller colitis), og kvinder med hormonfølsomme sygdomme (som endometriose, PCOS, brystkræft og livmodercancer) ikke bør bruge hørfrø.

Tip til opbevaring

Opbevar den i fryseren.

Det bedste sted at gemme hørfrø er fryseren. Frys hørfrø i en plastikpose, der kan lukkes. Fryseren holder jorden hør fra at oxidere og mister sin ernæringsmæssige styrke.