For at forbedre og vedligeholde dit helbred er en velafbalanceret kost og regelmæssig motion en nødvendighed. Men for personer med diætbegrænsninger som laktoseintolerance eller en vegansk eller vegetarisk diæt bliver næringsstoffer som protein og calcium sværere at opnå. Det er alligevel stigmaet. Sandheden er, at du kan forbruge mere end nok calcium i din kost uden animalske mejeriprodukter.^[1]

Siden barndommen blev de fleste af os opdrættet med at drikke komælk uden komplikationer. Det skyldes en mutation, der forårsager en immunisering af de negative virkninger af mejeriprodukter. Men de, der ikke er i stand til at udvikle denne mutation, lider af det, der kaldes lactoseintolerance. Hvis der forbruges mejeriprodukter, går deres kroppe i afvisningstilstand, og det er ikke smukt. De skal finde alternative kilder til calcium for at høste de fordele, det giver kroppen.

Nogle mennesker vælger at undgå mejeriprodukter, simpelthen fordi det indeholder mættet fedt, kolesterol, allergifremkaldende proteiner, lactosesukker og spor af forurening for en lang række foruroligende kilder. Så hvad enten du vælger at udelade mejeriprodukter af sundhedsmæssige årsager, moralske grunde eller fordi din krop simpelthen ikke kan behandle det; der er stadig en række plantebaserede ressourcer, hvor du kan få mere end nok calcium.^[2]

Calcium hjælper med at hjælpe og kontrollere mange kropsfunktioner og kan forårsage komplikationer, hvis vi ikke spiser nok.

Så vi ved, at vi formodes at få en tilstrækkelig mængde calcium dagligt.^[3]Men hvorfor? Hvad gør det for at gavne vores kroppe? Selvom der er nogle modstridende beviser for, at høje niveauer af calcium faktisk kan øge din risiko for osteoporose; det er sandsynligvis knyttet til indtagelsen af ​​calcium gennem animalske mejeriprodukter.^[4]Indtil flere oplysninger om emnet kommer frem, vil vi holde os til det, vi ved. Calcium gavner vores kroppe ved at:

• Dyrkning og vedligeholdelse af stærke knogler og tænder,

• Nervesignalering

• Muskelsammentrækning

• Sekretion af hormoner og enzymer

• Plantebaserede calciumkilder indeholder også vitamin C og K samt mineralerne kalium og magnesium; også vigtigt for knoglevækstAnnoncering

Som du måske allerede har samlet, kan ikke få nok calcium føre til en række problemer.^[5] Den gennemsnitlige person har brug for at indtage mellem 1000-1200 mg calcium pr. Dag. Her er hvad der kan ske med din krop, hvis du ikke lever op til de anbefalede krav:^[6]

• Følelsesløshed i fingre og tæer

• Muskelkramper

• Krampeanfald

• Sløvhed

• Svage knogler

• Mistet appetiten

• Unormal hjerterytme

Bedste plantebaserede kalciumrige fødevarer

Chia frø budding

Annoncering

Bare en servering af denne kraftfoder (ca. 140 mg) indeholder 39% af dit daglige calciumindtag!^[7]Ud over den rigelige mængde calcium vil indtagelse af denne sunde behandling også give din krop fiber, protein, omega 3'er, mangan, magnesium, fosfor, zink, vitamin B3, kalium, vitamin B1 og vitamin B2.

Få opskriften her !!

Sesamfrø

Lidt går langt med disse velsmagende små frø. På kun en spiseskefuld indtager du 88 mg calcium! Disse er super lette at indarbejde i din diæt, da det ofte bruges som garnering eller skorpe. Derudover kan du også forbruge tahini, som er en sesamfrøpasta.

Amaranth

Du har måske aldrig hørt om dette korn, men det er tid til at blive fortrolig, fordi dette er en super mad, som du ikke vil gå glip af. En kop kogt amarant indeholder 307 mg calcium. Dette er en go-to for veganere og vegetarer, fordi amaranth også er meget rigeligt med protein (det er et af de få hele proteiner), jern og magnesium.

Teff

Jeg vil gerne tro, at jeg er temmelig godt afrundet i den kulinariske verden, men dette er en ny for mig. En kop kogt teff er pakket med 123 mg calcium. Det er også meget højt i protein, hvilket gør det til en basisartikel til plantebaserede kostvaner. Teff er rigeligt med fiber, magnesium, jern og B-vitaminer.

Grønkål

Annoncering

Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvad den pludselige dille efter kale handlede om, er det tid til at begynde at være opmærksom. Ikke kun er det super alsidigt og velsmagende, men kun 100 g indeholder 205 mg calcium. De yderligere fordele er for mange til at blive opregnet i deres helhed, men en overflod af fiber, protein, vitamin A, vitamin B, C-vitamin, kobber, jern, kalium, magnesium, fosfor, mangan, zink og Omega 3 & 6, og en række essentielle aminosyrer for blot at nævne nogle få.

Collard Greens

Brug som regel så mange grønne bladgrøntsager som muligt. De indeholder meget næringsstoffer og især calcium. En kop kogte collardgrøntsager har 268 mg calcium. De andre ernæringsmæssige fordele er fiber, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kalium, fosfor, magnesium, omega 3's omega 6 og et bredt udvalg af essentielle aminosyrer.

Mørk melasse

Melasse giver 21% af vores daglige indtag af calcium på kun 3,5 ounce. Hvem vidste, at noget så sødt kunne være så gavnligt! Der er også betydelige niveauer af kalium, magnesium og jern. Inkluder brugen af ​​melasse i dine måltider for at give det et strejf af sødme, et hul af næringsstoffer og absolut ingen skyld!

Tempeh

Disse interessante gærede sojabønnekager kan være ret velsmagende, hvis de tilberedes på den rigtige måde. (Kogt, marineret og stegt). En kop tempeh indeholder 215 mg calcium. Du kan også finde høje niveauer af mangan, kobber, fosfor, magnesium og vitamin B2 også her!

Majroer

Smid dem ikke væk! De grønne toppe til mange planter som majroe og rødbeder kasseres ofte, fordi folk bare ikke kender de ernæringsmæssige fordele, de tilbyder. Jeg gør det til en praksis at sprede dem op som kale chips. Efter min personlige mening smager de endnu bedre! En kop kogte majroer giver dig 197 mg calcium. Men det stopper ikke der! Disse blade tilbyder også protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, E, & K, kobber, magnesium, mangan og antal aminosyrer.Annoncering

Hamp mælk

Bare en kop alene indeholder 460 mg calcium! Det er mere end en kop mælkemælk! Og uden alle de negative virkninger af animalske proteiner. Denne mælk er meget mild i smagen og foretrækkes af mange veganere og dem, der lider af laktoseintolerance. Det er betydeligt tættest på komælk med hensyn til viskositet, fordi mange mælkefri mælk kan være lidt vandige.

Hijiki

Denne strenge sorte tang sætter sit præg i det almindelige køkken. Meget populær i japansk mad, hikiji bruges typisk i salater og har en lækker, ikke så slimet tekstur, der kan gøre andre tang lidt af at lægge. En kop alene indeholder 646 mg calcium! Vinder, vinder, tangmiddag. Dette er langt den bedste plantebaserede kilde til calcium.

Tofu

Selvom der er blandede følelser omkring sojabaserede produkter, og om vi skal spise dem eller ej; tofu er en god ven af ​​det plantebaserede publikum. Ikke kun er det et godt supplement til protein, men en kop tofu indeholder 516 mg calcium.

Spinat

Kan du huske, hvad jeg sagde om bladgrøntsager? Nå, her er vi igen. En kop kogt spinat indeholder 288 mg calcium. Spinat indeholder også store mængder fiber, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, jern, magnesium, mangan og en hel masse aminosyrer.

Fremhævet fotokredit: CaloriaBee via google.com Annoncering

Reference