Chia er det gamle maya-ord for styrke. Det er ikke underligt, at disse frø fik dette navn af mayaerne, da der er mange fantastiske fordele ved chiafrø, der faktisk giver din kropsstyrke. Selvom mayaerne og aztekerne betragtede chiafrø som en vigtig fødekilde, blev deres unikke egenskaber som mad kun genopdaget i nyere tid.

Hvad består dette unikke frø af?

En portion på 28 gram Chia frø indeholder: 11 gram fiber; 4 gram protein; 9 gram fedt (hvoraf 5 er Omega-3); 18% af RDA for calcium; 30% af RDA for mangan; 30% af RDA for magnesium og 27% af RDA for fosfor. De indeholder også kalium, zink, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 og vitamin B3 (niacin).

Som vi kan se, indeholder chiafrø en høj procentdel af fiber, protein og Omega 3 fedtsyre. Chiafrø er 40 vægtprocent fiber, hvilket gør dem til en af ​​de bedste kilder til fiber i verden. Efter vægt er de ca. 14% protein, hvilket er højt sammenlignet med andre planter. Da Chia-frø også indeholder aminosyrer, er den menneskelige krop i stand til at bruge det protein, de indeholder effektivt.

Chiafrø indeholder mere omega-3 end laks, gram for gram, men fedtsyren indeholder chiafrø er ALA, og mennesker er ikke gode til at omdanne dette til DHA (den vigtigste omega-3 fedtsyre).

Lad os se nærmere på de fantastiske fordele ved chiafrø og se, hvordan det kan være til stor fordel at indarbejde dem i vores daglige kost.

Fordelene ved chiafrø

1. Fordøjelseshygiejne

Den høje fiberkomponent i chiafrø hjælper med at fremme tarmens regelmæssighed. Når de spises, skaber chiafrø et gelatinelignende stof i maven på grund af den opløselige fiber, der findes i frøet. Denne geldannende handling kan fungere som præbiotisk, hvilket fremmer væksten af ​​probiotika i tarmen.

2. Hjertesundhed

Undersøgelser har vist, at en diæt, der inkluderer chiafrø, sojaprotein, havre og nopal, kan sænke LDL-kolesterol og triglycerider, øge HDL-kolesterol og reducere inflammation. Imidlertid fandt en separat undersøgelse, der bare kiggede på bare chiafrø, ingen forbedringer af kolesterolmålinger eller betændelse. Dette betyder ikke nødvendigvis, at chiafrø ikke har en positiv effekt på hjertesundheden, det kan simpelthen antyde, at chiafrø skal være en del af en diæt, der er rettet mod hjertesundhed.

3. Cure Diabetes

Chiafrø er rige på alfa-linolensyre og fiber, hvilket angav forskere fra University of Litoral i Argentina, at de kan være nyttige til forebyggelse af metaboliske lidelser (som dyslipidæmi - overdreven fedt i blodet - og insulinresistens). Sådanne metaboliske lidelser kan være en del af årsagen til diabetes. Det undersøgelser som blev offentliggjort i British Journal of Nutrition viste, at det viste sig, at chiafrø stoppede diabetes og endda vendte det.Annoncering

4. Øg din energi

TIL undersøgelse offentliggjort i Journal of Strength and Conditioning kom til den konklusion, at spisning af chiafrø kan hjælpe med at forbedre træningsevnen. Brug af chiafrø som en præstationsfremmende mad finder dens præcedens; legenden siger det i aztekerne og mayakulturer. I undersøgelsen drak halvdelen af ​​atleterne kun Gatorade. De andre drak halvdelen af ​​Gatorade og udgjorde den resterende mængde Gatorade med en chia-drink. Træningen varede i 90 minutter.

Resultatet var, at forbrug af halv Gatorade og halv chia-drik var lige så gavnligt som at drikke hele mængden af ​​Gatorade-drik. Undersøgelsen antyder således, at chiafrøene giver atleter ekstra kulhydrater, de har brug for til udholdenhedsbegivenheder, mens de mindsker deres sukkerindtag.

5. Stærkere knogler

En ounce chiafrø har 18% af den anbefalede daglige mængde calcium. Calcium hjælper med at opretholde knoglestyrke og masse og er således grundlæggende for knoglesundheden. Bor, et andet vigtigt næringsstof for knoglesundhed, findes også i Chia. Bor hjælper med at metabolisere calcium, mangan, fosfor og magnesium, som alle er vigtige for væksten af ​​sunde knogler.

6. tabe sig

Det høje protein- og fiberindhold i chiafrø betyder, at de er meget nyttige til at hjælpe dig med at tabe sig. Fibrene absorberer store mængder vand og ekspanderer i maven, hvilket giver en følelse af fylde. Det bremser også optagelsen af ​​mad. Protein virker ofte for at reducere ens appetit, så det protein, der findes i chiafrø, kan hjælpe dig med at føle dig mindre sulten.

Undersøgelser, der har set på virkningen af ​​chiafrø på vægttab, har ikke fundet nogen sammenhæng mellem indtagelse af chiafrø og vægttab. Ikke desto mindre kan tilsætning af chiafrø til en samlet sund kost vise sig at være en nyttig tilføjelse.

Vi har set mange af de fantastiske fordele ved chiafrø. Meget kan siges om dette næringsstofpakket frø, og det er klart, at tilføjelse af chia til din daglige diæt kan vise sig at være til stor fordel for dit generelle helbred. Lad os se på nogle gode opskriftideer, der viser dig måder at indarbejde chiafrø i din daglige mad.

Chokolade Pistachio Chia Shake

ingredienser

1/2 kop usødet mandelmælk plus mere til tynd, hvis det ønskes
2 spsk sorte chiafrø
3 hele medjool datoer, pitted
1/3 kop ristede + afskallede pistacienødder, plus mere til topping
3 frosne medium + meget modne bananer, skrællet og skåret i skiver
2 spsk usødet kakaopulver
1/4 kop almindelig græsk yoghurt eller brug kokosmælk yoghurt til en vegansk mulighed
1 tsk vanilleekstraktAnnoncering

Instruktioner

Bland mælk og chiafrø i en lille skål. Lad dette sidde i 10-15 minutter.

I mellemtiden tilsættes pistacienødder og dadler til skålen med en fødevareprocessor eller højeffektiv blender. Bland indtil blandingen bliver finhakket og næsten smørlignende, skrab ned ad siden, mens du går. Du ønsker at få det så glat som muligt. Jeg lod blandingen blandes i ca. 5 minutter.

Til blanderen tilsættes chiafrø + mælkeblanding, frosne bananbiter, kakaopulver, græsk yoghurt og vanilleekstrakt. Bland indtil tykt, cremet og glat i cirka 3-4 minutter. Skrab ned på siderne af blenderen efter behov. Hvis shaken er for tyk, skal du tilføje mere mælk efter eget valg.

Chia Havre Pitaya Super-Bowl

Ingredienser til blanding

1/3 kop havre
3 spsk. Chia frø
1 kop kokosvand (filtreret vand fungerer også)
1 banan (frisk eller frossen)
1 dragonfruit smoothie-pakke
1/2 kop frosne hindbær og blåbær
1 kiwi
1 spsk. maca pulver (valgfrit, energiboost)
1 spsk. psylliumskaller (valgfri, hjælper fordøjelsen)
1 tsk. spirulina

Toppings: Håndfuld frosne blåbær og hindbær, håndfuld gojibær, 1 tsk. hørfrø.

Instruktioner

Soak havre og chiafrø i vand eller kokosvand natten over. Om morgenen blandes med alle andre ingredienser. Top med frosne bær, gojibær og hørfrø. Iblødsætning af chia og havre tilføjer næringsværdien til skålen, men du kan stadig gøre det uden forblødning!

Banankage med chiafrø

Annoncering

ingredienser

2 kopper mandelmel
& frac14; kop tapiokamel
& frac14; kop hørfrø måltid
1 tsk bagepulver
& frac12; teskefuld salt
1 spsk chiafrø
1 kop bananer, moset
2 æg, stuetemperatur
2 teskefulde vanilleekstrakt
& frac12; kop kokosmælk
⅓ kop skat
4 spsk kokosolie

Instruktioner

Bland mandelmel, tapiocamel, hørfrømel, bagepulver, salt og chiafrø i en stor skål. I en separat skål flødes kokosolie (ikke smeltet) sammen og honning med en håndblander. Tilsæt æg ad gangen, og fortsæt blandingen. Tilsæt moset banan, vanilleekstrakt og kokosmælk, bland indtil den er fuldt inkorporeret. .Hæld våde ingredienser med tørre ingredienser og bland sammen med håndblander for at danne dej.

Linje en 8 × 8-tommer bageplade med pergamentpapir, der dækker to sider. Lad det være ekstra langt, så du har et håndtag til at trække kagen ud. Hæld blandingen jævnt i panden. Bages ved 350 ° F i 30 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud. Sæt gryden på et rist, når du tager den ud af ovnen, og lad den køle af.

Citronvalmue og chia Seed Loaf

ingredienser

Gør 1 brød
160 g mel
12 g bagepulver
4 g bagepulver
2 g salt
170 g kokosolie
85 g sukker
2 æg
1 æggeblomme
170 g yoghurt
30 g valmuefrø
25 g chiafrø
Skal af 2 citroner
Vanilje efter smag

1 1/2 citroner saftede (ca. 70 ml)
60 g sukker

Instruktioner

Forvarm ovnen til 350 grader F eller 175 grader C. Smør og mel en brødform.

Pisk mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen. Flød kokosolie og sukker sammen, indtil de er bløde. Tilsæt æggene langsomt et ad gangen. Tilsæt citronskal, valmuefrø, chiafrø og vanille. Pisk halvt mel ind, og tilsæt derefter yoghurt. Til sidst tilsæt resten af ​​melet og bland det, indtil det bare er kombineret. Bages i 45-50 minutter, eller indtil et indsat tandstikker bliver rent.Annoncering

Lav citronsirupen, mens brødet bager. Varm citronsaft og sukker sammen, indtil det koger. Så snart brødet er taget ud af ovnen, ske sirupen ovenpå. Lad brødet være i panden i flere timer eller natten over.

Sticky Chia Brown Rice med Fried Egg Opskrift

ingredienser

1/2 kop lavnatrium vegetabilsk bouillon
1 grøn løg, skåret på diagonale, grønne og hvide dele adskilt
2 spiseskefulde plus 1/2 tsk sorte eller hvide chiafrø
2 kopper kogt, kølet kortkornet brun ris
1 1/2 tsk ristet sesamolie
2 store æg
1 spsk tamari sojasovs

Instruktioner

I en lille gryde omrøres bouillon, hvide dele af grønt løg og 2 spiseskefulde chiafrø og lad det stå i ca. 20 minutter. (Gør ca. 2/3 kop grøn løg-chia gel.)

Kog den grønne løg-chia-gel ved høj varme. Tilsæt risen og rør i ca. 30 sekunder. Dæk, reducer varmen til lav, og kog indtil risen er dampende varm og har en klæbrig konsis & genertid, cirka 4 minutter.

I mellemtiden opvarmes olien i en nonstick (PFOA-fri) stegepande over medium varme. Tilsæt æggene og kog indtil ønsket doneness, såsom solsiden opad, ca. 4 minutter.

Del blandingen af ​​klæbrig ris på tallerkener eller i skåle, og top hver med et æg. Drys med tamari, den resterende 1/2 teskefuld chiafrø og de grønne dele af grønne løg. Server straks.

Fremhævet fotokredit: ecochiclife.net via ecochiclife.net Annoncering