DE SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE VED SORTE BØNNER + FEM GODE OPSKRIFTER

Hvis du er fan af cubansk køkken, behøver du sandsynligvis ikke at vide, at retter som sorte bønner og ris er nogle af de bedste komfortfødevarer, du kan forkæle dig selv med. Men vidste du, at disse retter også er utroligt gode for dig? Sorte bønner er blevet dyrket og spist i Central- og Sydamerika i tusinder af år - og med deres popularitet voksende i USA, Europa og andre dele af verden kan du også høste deres sundhedsmæssige fordele. Og nogle af dem overrasker dig måske!

Sorte bønner er en god kilde til vegetarisk protein

Sorte bønner, som andre bønner, er gode til folk, der følger en vegetarisk eller vegansk diæt. Disse diæter, der hovedsageligt eller udelukkende er baseret på planter, kan ofte mangle nok protein til, at kroppen kan fungere bedst. Men når det kombineres med fuldkorn som brun ris, danner sorte bønner en komplet protein som giver dig de aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge og vedligeholde mager muskelmasse og er en del af en samlet sund livsstil.

Sorte bønner fremmer sunde muskler, knogler og led

Igen er det protein, du finder i sorte bønner og andre bælgfrugter, fantastisk til opbygning af muskelmasse og hjælper dig med at gøre dette uden det mættede fedt og ekstra kalorier af kød. Det er også godt for knogler, fordi det indeholder højt calciumindhold: Når du bliver ældre, kan en diæt med højt calciumindhold forhindre sygdomme som f.eks osteoporose , som fører til svækkelse af knogler og brud. Endelig, fordi de indeholder omega-3 fedtsyrer, er bønner i stand til at reducere betændelse i hele kroppen og hjælpe med tilstande som gigt, der forårsager ledsmerter og manglende mobilitet.

Sorte bønner kan forbedre din fordøjelse

Halsbrand, mavebesvær, forstoppelse - disse er almindelige problemer i ethvert land, hvor de fleste mennesker lever af forarbejdede fødevarer, der ofte mangler fiber. Bønner er dog en stor kilde til dette vigtige næringsstof. Fiber er en af de bedste ting for dit fordøjelsessystem: det skrubber mange toksiner eller andre skadelige stoffer ud og hjælper din krop lettere med at flytte mad gennem fordøjelsesprocessen, hvilket gør det mindre sandsynligt, at du vil lide af problemer som forstoppelse.Annoncering

Bønner har ry for at give folk gas. Men hvis du starter med tørre bønner og suger dem i vand natten over, så smider det vand ud og kog dem i frisk vand, vil du i høj grad reducere potentialet for oppustethed og luft i maven bagefter.

Sorte bønner hjælper med at reducere din kræftrisiko

Kræft er fortsat en førende dødsårsag ikke kun i USA, men overalt i verden. Dog kan nogle diætvalg reducere din chance for at udvikle denne sygdom. Bønner er en vigtig del af en anti-kræft diæt, fordi de indeholder 8 forskellige slags flavonoider , som er planteforbindelser, som undersøgelser har vist at reducere skader på frie radikaler, der ændrer celler og gør kræft mere sandsynlig. Også fordi de er så høje i fiber, kan bønner specifikt forhindre udvikling af tyktarmskræft.

Sorte bønner er hjertesunde

Alle kender skoledrengssangen om, at bønner er gode for dit hjerte - men det viser sig faktisk at være sandt. Den opløselige fiber i sorte bønner har været forbundet med nedsatte kolesterolniveauer. Mindre kolesterol i dine arterier betyder en reduceret chance for et hjerteanfald (såvel som andre alvorlige hændelser som et slagtilfælde). Undersøgelser har også vist, at omega-3 fedtsyrer i bønner er forbundet med højere niveauer af sundt HDL-kolesterol og endda kan sænke blodtrykket lidt. Alt dette er fantastisk til hjertesundhed.

Sorte bønner er en god mad til mødre

Der er en række grunde til, at bønner er sådan en god mad for forventede mødre. Til at begynde med er de rige på folsyre, som gravide har brug for meget, mens deres baby udvikler sig. At få nok af dette vigtige næringsstof i din kost er den bedste måde at forhindre visse neurale rørdefekter som spina bifida, som kan have alvorlige konsekvenser for din baby.Annoncering

Og fordi bønner er så høje i fiber, kan de også hjælpe med at lette problemerne med forstoppelse at gravide ofte lider af på grund af de hormonelle og fysiske ændringer, der finder sted i deres kroppe, når babyen vokser.

Bønner hjælper med at forhindre mangler i din diæt

Hvis du er som mange mennesker, gør din travle tidsplan det let at sige ja til mange forarbejdede eller fastfood for at gøre det igennem dagen. Selvom dette kan spare meget tid, kan det også betyde, at din diæt mangler mange vigtige næringsstoffer. Disse inkluderer ikke kun fiber og protein, men mineraler som mangan og calcium, antioxidantforbindelser som anthocyaniner (en af antioxidanterne, der gør blåbær så sunde) og omega-3 fedtsyrer, der er forbundet med et godt hjertesundhed.

Sorte bønner hjælper diabetikere med at kontrollere deres blodsukker

Hvis du eller nogen, du elsker, er diabetiker, ved du, hvor svært det kan være at holde blodsukkeret under kontrol. Kost - sammen med ordentlig medicin - kan gøre en stor forskel, og bønner anbefales stærkt af organisationer som American Diabetes Association (ADA).

Hvorfor? Fordi de er så høje i fiber, tager bønner et stykke tid at fordøje dem. Denne langsommere nedbrydning betyder, at glukose ikke frigives i blodbanen på én gang, og spidser i blodsukkerniveauet undgås.Annoncering

Sorte bønner er også gode for din hjerne

Sorte bønner er særligt gode for sundheden for din hjerne og nervesystem. Dette skyldes, at de er en god kilde til et mineral kaldet molybdæn, som det kan være svært at få nok af i din kost. Det er dog et mineral, der er meget vigtigt for dit nervesystems sundhed, og undersøgelser har vist, at det kan reducere din risiko for neurologiske tilstande som Parkinsons og Alzheimers.

Sorte bønner er lette at passe ind i din diæt!

Hvis du gerne vil have flere sorte bønner i din kost, men ikke er sikker på, hvordan du forbereder dem, så er her 5 gode og enkle opskrifter, der hjælper dig med at starte!