Med alle de forskellige kostråd, der flyver rundt i disse dage, hvordan kan du endda begynde at vide, hvilke madvalg du skal tage?

Tag fedt for eksempel. I årevis er det blevet malet som et ondt monster og grundårsagen til højt kolesteroltal, hjertesygdomme og fedme. Men videnskabelige undersøgelser viser nu, at der er mange fordele ved at spise mere fedt, og det er på tide, at vi begynder at genoverveje denne vigtige del af vores diætregime.

Kort sagt, fedt har fået en dårlig rap.

I Kornhjerne Dr. David Perlmutter beskriver vores forfædres diæt som 75% fedt, 20% protein og 5% kulhydrater sammenlignet med vores nuværende diæt på 60% kulhydrater, 20% protein og 20% ​​fedt. Dr. Perlmutter forklarer videre, hvordan hjørnestenen i mange af nutidens sundhedsmæssige forhold, herunder Alzheimers, ADHD, depression, angst og kronisk hovedpine er forbundet med betændelse i kroppen og hjernen udløst af kulhydrater.Annoncering

Andre undersøgelser fortæller os, at fedmeepidemien, som er fordoblet i de sidste 50 år, skyldes ikke, at vi spiser for meget fedt, men på grund af vores forbrug af let tilgængelige kulhydrater og sukker, herunder glukose, der findes i frugt og juice.

Overdreven glukose omdannes af kroppen og opbevares som fedt. Gary Taubes ind Hvorfor vi bliver fede siger, at hvis verden aldrig havde opfundet cigaretter, ville lungekræft være en sjælden sygdom. Ligeledes, hvis vi ikke spiste sådanne diæter med højt kulhydratindhold, ville fedme være en sjælden tilstand.

Så fedt er ikke den skyldige, det menes at være. Faktisk:

1. Fedt er afgørende for hjernens sundhed

Vidste du, at hjernevæv består af næsten 60% fedt? (1) En diæt med lavt fedtindhold berøver faktisk din hjerne de materialer, den har brug for for at fungere korrekt.Annoncering

Jeg taler ikke kun om de essentielle fedtsyrer og omega 3'er, der skaber alle overskrifterne (fedtstoffer, der findes i mad som laks, avocado og nødder), men også nogle af de mættede fedtstoffer, som vi har fået at vide i årevis at undgå, herunder naturlige animalske fedtstoffer.

Essentielle vitaminer som A, D, E og K er ikke vandopløselige og kræver fedt for at blive transporteret og absorberet af kroppen. Disse vitaminer er afgørende for hjernens sundhed og mange af vores vitale organer.

D-vitamin bliver nu meget udråbt som et vigtigt element i faldende modtagelighed for Alzheimers, Parkinsons, depression og andre hjernesygdomme, og omega 3 siges at skærpe din kognitive funktion såvel som at forbedre dit humør.

2. Fedt holder dine lunger i orden

Vores lunger er overtrukket med et stof, der næsten udelukkende består af mættet fedt. For tidlige babyer, der mangler dette stof, får noget, der kaldes overfladeaktivt middel for at holde deres lunger i orden.Annoncering

Uden nok mættet fedt kan vores lunger blive kompromitteret. Nogle undersøgelser ser nu på sammenhængen mellem det lave forbrug af mættet fedt og astma som et resultat af nedbrydningen af ​​dette fede lag. (2)

3. Fedt øger dit immunsystem

Dr. Michael og Dr. Mary Eades i deres bog Gode ​​kalorier, dårlige kalorier skriv om den rolle, mættede fedtstoffer, der findes i smør og kokosnøddeolie, spiller i immunforsvaret, idet de siger, at tabet af tilstrækkelige mættede fedtsyrer i de hvide blodlegemer hindrer deres evne til at genkende og ødelægge fremmede angribere, såsom vira, bakterier og svampe.

4. Fedt holder dit største organ sundt

Fedt udgør størstedelen af ​​den cellulære membran og vores hud består af et meget stort antal celler. Uden det rette forbrug af fedt kan vores hud blive tør og sprukket, hvilket også kan åbne veje for infektion til at komme ind i vores kroppe.

5. Fedt er godt for dit hjerte

Der er udført mange undersøgelser af fordelene ved at spise mættede fedtstoffer, fedt, som vi har fået at vide at undgå i de sidste 50 år. En undersøgelse fokuserede især på en befolkning på Stillehavsøerne, der spiser op til 60% af deres diæt i form af mættet kokosolie og har praktisk taget ikke vist nogen hændelse med hjertesygdomme. (3)Annoncering

Fedt giver også dobbelt så meget kalorieenergi som kulhydrater - 9 kalorier pr. Gram versus 4 kalorier pr. Gram. Så det vil ikke kun opretholde dig energi i længere tid, men også hjælpe dig med at spise mindre, da det holder kroppen tilfreds.

Men hold dig væk fra transfedt. Dette er de sande onde monstre, der er fremstillet ved at tilføje brintatomer til mættet fedt under opvarmningsprocessen. Disse manipulerede fedtstoffer gør ikke andet end at få dårlige fødevarer til at vare længere på hylden.

Så tag en håndfuld valnødder, nyd et stykke laks kogt op i lidt olivenolie og smør og tilsæt lidt kokosolie til din morgen smoothie. Begynd at skifte din diæt i dag, og få de gode fedtstoffer tilbage i din diæt.

1. Chang CY1, Ke DS, Chen JY. Essentielle fedtsyrer og menneskelig hjerne. Chang Neurol Taiwan. 2009 Dec; 18 (4): 231-41CY1
2. Sort PN1, Sharpe S. Kostfedt og astma: er der en forbindelse? Eur Respir J. 1997 jan; 10 (1): 6-12.
3. Kaunitz H, Dayrit CS. Forbrug af kokosolie og koronar hjertesygdom. Philippine Journal of Internal Medicine, 1992; 30: 165-171 Annoncering