Der er intet som at kunne plukke friske grøntsager og urter fra din have at lave mad med, men det er virkelig ikke meget af en mulighed, når det er -10 grader og sner udenfor, er det?

Nå, det kan det være. Så længe du har noget pottejord, containere og et sted i dit hjem, der får mindst seks timers direkte sollys, ville du blive overrasket over, hvad du kan vokse indendørs i vintermånederne.Annoncering

Hvad du skal bruge for at dyrke mad indendørs

• Pottejord af høj kvalitet
• Beholdere (disse kan være planter og potter eller endda tomme dåser og krukker)
• Grøntsags- og urtefrø
• Garn (hvis der dyrkes bønner)
• Et solrigt sted

Hvis du har et sydvendt vindue, er chancerne for, at du får en betydelig mængde lys i løbet af dagen. Området nær det vindue vil også være det varmeste sted i dit hjem, så det er her, du vil dyrke dine planter.

Hvad vil vokse?

Salat

Utroligt let at dyrke såvel som meget koldhård, kan du dyrke et sortiment af salater i en simpel vindueskasse, som du placerer på en karm eller på et bord tæt på et solrigt vindue. Bare skaff dig en pakke med blandede skære-og-vokse-igen salatfrø, fyld planterne med jord og så frøene i henhold til pakkens instruktioner. Du skal se spirer inden for en uge, og inden for en måned har du dejlige salatblade at gnave på.Annoncering

Grønkål og kål

Ligesom salater er brassica notorisk let at dyrke og klarer sig godt gennem vintermånederne. Faktisk, hvis du bor et sted, hvor vejret ikke dypper langt under frysepunktet, kan du sandsynligvis dyrke disse udenfor hele vinteren, forudsat at du har en cloche eller en kold ramme over dem. For at dyrke dem indeni skal du følge de samme instruktioner som med salat, så kun frøene lidt længere fra hinanden, da disse planter har brug for mere plads til at vokse end salater gør.

Arugula

Skarp og krydret, denne bladgrønne er en vidunderlig godbid når som helst på året og er lige så god på sandwich som i supper og salater. Så det generøst i en vindueskasse eller planter, men vand det ikke for meget: det er let at drukne arugula-rødder. Så snart bladene er nogle få centimeter høje, klip dem ned nær roden; bladene har tendens til at blive bitre, når de bliver større, og hvis du bare skærer dem tilbage, skal de vokse igen.Annoncering

Tomater og peberfrugter

Du kan faktisk dyrke disse på et par forskellige måder: i en vindueskarm eller i en up-down pop-flaskeplanter. Sidstnævnte er min yndlingsmetode, da den giver planten mulighed for at kanalisere al sin energi til at dyrke frugt i stedet for at skubbe sig oprejst. I betragtning af at vintersollys ikke er i nærheden af ​​så stærkt eller varmt som det er om sommeren, er dette virkelig den bedste mulighed.

Bønner

Ikke kun er disse de letteste ting i verden at dyrke, de kan også være ret smukke som husplanter. Min yndlings måde at dyrke bønner på er at strække garn over en lærredramme og fastgøre det til et vindue. Sikker på, når bønnerne vokser, tilslører de en smule af udsigten, men nok lys kommer stadig igennem for at belyse indendørs, og det er virkelig ret dejligt at se alt det grønne om vinteren. Hvis du ikke ønsker at gå på garneruten, kan du bare stikke lange bambusstænger i potten med jord og læne dem mod en mur.Annoncering

Kulinariske urter

Det er dejligt at kunne tilføje friske urter til alt, hvad du laver mad, og med undtagelse af dild (som har brug for meget sol og varme og er meget temperamentsfuld), skal du være i stand til at dyrke næsten enhver madlavning urt du kan forestille. Træagtige urter som rosmarin, timian og oregano klarer sig meget godt i vindueskasser, ligesom koriander, vinterkrydderi og purløg.

Spiselige blomster

Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at dyrke nasturtium eller hibiscus i vintermånederne, men du kan absolut dyrke lavendel, violer, calendula og (hvis du er tålmodig), solsikker.Annoncering

Spirer

Utvivlsomt den nemmeste mad at dyrke indendørs, spirer kan dyrkes på din køkkenbord og være klar til at spise inden for et par dage. Det ville jeg anbefaler at besøge Sprouting.com for ressourcer til, hvordan man spire (inklusive instruktionsvideoer) samt tip om, hvor man kan få de bedste frø og bælgfrugter til at spire derhjemme.