Denne superfood går tilbage til oldtiden, da den er blevet brugt i mere end 2.000 år i traditionel kinesisk medicin. Goji bær, også kendt som ulvbær, er hjemmehørende i Asien og vokser på en busk. Den har lys orange-rød farve, sød og lidt sur smag, og du kan indtage den rå, kogt eller tørret. Bortset fra at smage godt, er goji bær virkelig superfood - rig på vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter, disse bær kan hjælpe dig med at bekæmpe forskellige sygdomme, kontrollere din vægt og forbedre din fordøjelse.

Det er lavt i kalorier og højt i næringsstoffer! Perfekt!

Goji bær har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder at der ikke vil være en enorm stigning i dit blodsukker, hvilket gør dem til en perfekt godbid. På samme tid er gojibær en god kilde til mange vitaminer og essentielle aminosyrer.

100 gram tørrede goji bær indeholder^[1]:

• Vitamin A - 26822 IE
• C-vitamin - 48,4 mg (81% DV)
• Calcium - 190 mg (19% DV)
• Jern - 608 mg (85% DV)
• Fiber - 13g (52% DV)
• Protein - 14,3 g

18 aminosyrer (hvoraf 11 er essentielle)Annoncering

Goji bær er gode for dine øjne

Goji bær indeholder zeaxanthin, som er en antioxidant, der kan fremme dit øjnes sundhed. Ifølge en undersøgelse udført i Schweiz^[to]forbrug af kosttilskud med goji bær i 90 dage fører til mindre gule aflejringer under nethinden, hvilket kan føre til muskeldegeneration i øjet.

Goji bær er gavnlige for kræftforebyggelse

Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i Life Sciences, kan gojibær hjælpe dig med at bekæmpe kræft, da forskere opdagede, at gojibærekstrakt kan forhindre kræftceller i at sprede sig.

Goji bær kan forbedre dit generelle velbefindende

En undersøgelse udført i Phoenix, USA,^[3]behandlet virkningerne af forbrug af goji bærjuice. Forskerne kom til den konklusion, at indtagelse af goji-bærjuice i 14 dage fører til forbedret generel trivsel, bedre ydeevne og gastrointestinale funktioner.

Goji bær er gavnlige for mennesker med diabetes

På grund af det lave glykæmiske indeks er goji bær den perfekte snack til mennesker med diabetes, da de ikke øger dit blodsukkerniveau. Derudover er der flere undersøgelser^[4]der har bevist, at goji bær også har succes med at reducere blodsukkeret.Annoncering

Goji bær er gode for din hud

Goji bær er rig på antioxidanter og kan forhindre, at dine hudceller beskadiges. En dyreforsøg udført ved University of Sidney^[5]bevist, at drikke goji bærjuice beskytter din hud mod UV-stråling.

Goji bær forbedrer fertiliteten

Ved at øge testosteronniveauerne hos mænd hjælper goji bær med at producere sæd af forbedret kvalitet, og de forbedrer også seksuel evne, som en undersøgelse foretaget på mus ved College of Public Health i Kina viser^[6].

Goji bær kan hjælpe med vægttab

Goji bær er søde i smag, men på samme tid højt i fiber og lavt i kalorier, og dermed erstatte andre tørrede frugter med goji bær kan hjælpe dig med at tabe sig, som en undersøgelse^[7]beviste, at du kunne forbedre dit vægttabsproces, hvis du medtager frugt i din diæt med lavt kalorieindhold.

Er der nogen bivirkninger ved indtagelse af gojibær?

Det er altid godt at konsultere din læge, inden du indarbejder noget nyt i din diæt, især hvis du tager medicin. Gojibær betragtes dog generelt som sikre, men du skal være forsigtig, hvis du har lavt blodsukker, hvis du bruger blodfortyndende medicin, hvis du har problemer med blodtrykket, og hvis du er gravid.Annoncering

Tørrede eller friske gojibær, hvilken skal du vælge?

Du kan finde goji bær både i tørret form og som frisk frugt, og uanset i hvilken form du køber dem, køb altid fra en betroet kilde. Både friske og tørrede gojibær er en sund mulighed, men tørrede gojibær indeholder meget lidt vand og den samme mængde sunde næringsstoffer, hvilket giver flere vitaminer til kroppen og er derfor en sundere løsning sammenlignet med friske.

Hvor meget goji bær er nok?

Hvor meget gojibær er godt for dig at indtage afhænger af mange faktorer, såsom en persons alder og helbredstilstand. Hvis du har visse sundhedsmæssige forhold, skal du altid konsultere din læge først. For personer uden specifikke sundhedsmæssige forhold er den anbefalede dosis et sted omkring 150 gram frisk frugt og fra 10 til 30 gram tørret frugt.

Start med disse lækre Goji Berry opskrifter!

Du kan spise gojibær i din morgenmad, blande dem med yoghurt eller korn, tilføje dem til mange retter eller drikke dem i form af te eller juice.

Vanille mandel goji bær granola

Billede fra et hyggeligt køkken

Goji bær er en fantastisk måde at starte din dag på og øge dit energiniveau, og denne perfekte kombination af vanille, mandler og gojibær sødet af agave vil helt sikkert få dig til at falde energisk og fuld.Annoncering

Goji bær og pistacie granola barer

Billedkilde: Må jeg have den opskrift?

Disse barer er nemme at lave og nemme at tilpasse efter dine præferencer og giver den bedste snack til enhver tid på dagen, når du har brug for noget at hente dig.

Krydret goji bær suppe

Billedkilde: Wallflower Kitchen

Ideel til frokost, goji bær krydrer virkelig denne forfriskende suppe og frembringer sødme af tomater.

Fremhævet fotokredit: Healthline via healthline.com

Reference