Har du nogensinde spekuleret på, hvordan det ville være at kun spise plantebaserede fødevarer og fjerne enhver form for kød fra din kost? Spørg derefter en veganer! Veganisme er et udtryk, der ikke rigtig henviser til en diæt, men snarere en livsstil som at være en veganer betyder ikke kun, at du undgår mad, der stammer fra dyr, men det betyder også, at du helt undgår brugen af ​​produkter, der er stammer fra dyr. Mens veganisme og vegetarisme ofte er forbundet med hinanden, er det vigtigt at indse, at der er en klar forskel mellem de to. Hvor vegetarer udelukkende undgår at spise kød, fjerner veganere alle animalske produkter og animalske produkter helt fra deres daglige livsstil - dette strækker sig ikke kun til kød og madkilder, men også til ikke-forbrugsprodukter såsom læderhåndtasker. I dette indlæg vil vi diskutere, hvad veganisme er, hvor den kom fra, hvad du kan spise, og selvfølgelig hvad kan ikke veganere spise .

Hvordan bliver den veganske livsstil mere populær i disse år?

Det oprindelige Vegan Society blev grundlagt i 1944, men de første spor af veganisme går tilbage til cirka 500 fvt, som rapporteret af The Vegan Society.^[1]På dette tidspunkt henviser sporene til en diæt, der mere ligner en vegetarisk diæt, men det er vigtigt at nævne denne opdagelse, da det markerer et indgangspunkt for udviklingen af ​​den veganske livsstil. I 1806 CE blev den veganske livsstil mere udviklet, da livsstilen blev fremmet for at være fri for mejeriprodukter og æg. Den veganske livsstil, som vi kender den i dag, blev imidlertid udviklet i 1944 af Donald Watson - dette kaldes også nu den moderne veganske livsstil. Denne livsstil inkluderer nu en sund diætplan sammen med fjernelse af ting i dit liv, der er lavet af enhver form for materiale, der stammer fra dyr.^[2]Dette inkluderer læder, fjer og meget mere.

Den veganske diæt har fået en hel del opmærksomhed i de senere år. På samme måde som folk har tilpasset deres liv til at blive vegetar eller følge bestemte diætplaner, såsom paleo-dietten, har mange mennesker opdaget, at veganisme er en sund måde at leve på, og plantebaserede fødevarer er stadig i stand til at give menneskekroppen essentielle næringsstoffer, der er nødvendige for at fremme den generelle trivsel og levetid.^[3]Det rapporteres, at mindst 2,5% af hele den amerikanske befolkning nu følger en vegansk livsstil, og forbruget af kød er konstant faldende i landet, med et fald på 12,2% i en femårsperiode mellem 2007 og 2012.^[4]

Hvilke fødevarer er inkluderet og ikke inkluderet i en vegansk diæt?

Mange mennesker er vant til at indtage kød på daglig basis, hvilket ofte fører til tanken om, at protein og andre næringsstoffer kun kan fås fra kød. Dette er dog ikke sandt. Mens der er en særlig undtagelse, der skal overvejes - at være vitamin B12 - kan alle andre næringsstoffer fås fra en vegansk diæt på passende niveauer til at understøtte normal produktion af røde blodlegemer, for at holde immunsystemet sundt, for at understøtte en sund vægt og sikre, at hele menneskekroppen fungerer korrekt uden kompromiser.Annoncering

SF Gate forklarer, at følgende næringsstoffer er vigtige i en vegansk diæt og giver fremragende eksempler på fødekilder, hvor hver af dem kan fås:^[5]

• Protein - Protein er afgørende for velvære for organer, knogler og hud. Det hjælper også med at holde musklerne sunde og spiller en vigtig rolle i væksten af ​​muskelmasse. I en normal diæt forbruges det meste protein gennem kød og animalske produkter, såsom mejeriprodukter og æg. I en vegansk diæt opnås imidlertid protein fra madkilder som kikærter, sojabønner, sojakød, mandler, frø, nødder, linser, sorte bønner, tofu og jordnøddesmør.

• Calcium - Calcium er også et vigtigt næringsstof, der er klassificeret som et mineral. Dette mineral er afgørende for at holde knogler og tænder sunde og spiller også andre vigtige dele i kroppen. Selvom mejeriprodukter ikke kan indtages i en vegansk kost, er det stadig muligt at få høje mængder calcium fra spinat, broccoli, tofu, sojamælk og grønkål.

• Omega 3 fedtsyrer og jern - Omega 3 fedtsyrer og jern er også vigtige næringsstoffer, som veganere spiser gennem plantebaserede fødekilder. Vitamin B12 skal dog indtages gennem et supplement eller gennem berigede produkter, såsom berigede sojamælk eller beriget korn.Annoncering

Vi bør ikke kun fokusere på fødevarer, der er inkluderet i en vegansk kost, men også fødevarer, der bør undgås fuldstændigt, når du bliver veganer. Authority Nutrition rapporterer, at følgende fødevarer er nej-nej, når det kommer til at følge en vegansk diæt:^[6]

• Enhver type kød, herunder oksekød, kalvekød, vildt kød, organkød og svinekød.

• Fjerkræ, fisk og skaldyr og fisk er heller ikke en del af en vegansk kost.

• Mejeriprodukter såsom fløde, smør, ost, mælk, is og yoghurt.Annoncering

• Enhver type æg bør undgås, herunder fiskeæg, vagteleæg og kyllingæg.

• Kongelig gelé, honning og bi-pollen er heller ikke tilladt på en vegansk kost.

• Specifikke tilsætningsstoffer i nogle produkter, der er afledt af dyr - disse bør også undgås.

• Gelatine er også et produkt, der ikke er tilladt på en vegansk diæt.Annoncering

• Alle produkter, der indeholder kasein, lactose eller valle.

• Bagværk, der indeholder L-cystein.

• Visse slik fremstilles med gelatine - disse er heller ikke tilladt på en vegansk kost.

• Pasta indeholder normalt æg, hvilket betyder, at de heller ikke er tilladt.Annoncering

Veganisme er ikke kun en diætplan, men en livsstil, der fremmer fjernelsen af ​​visse produkter

At blive veganer kan være en ret hård rejse, hvis du er vant til at spise kød, æg og ost. I modsætning til at blive vegetar kræver veganisme også fjernelse af visse livsstilsprodukter, som håndtasker og busser lavet af læder, da disse produkter indeholder materiale, der stammer fra dyr. Således bør uddannelse om, hvad nøjagtigt den veganske diæt er, være et vigtigt skridt i retning af at nærme sig denne livsstilsændring, da det giver dig mulighed for at afgøre, om dette livsstilsvalg er passende for dig.

Reference