C-vitamin, mindre almindeligt kendt som L-ascorbinsyre, er et naturligt og essentielt næringsstof, der findes i mange frugter og grøntsager. Det er ansvarligt for syntesen af ​​bestemte neurotransmittere, kollagen og L-carnitin, og det hjælper også med at formidle metabolisme af proteiner.

Neurotransmittere er kemiske budbringere, der orkestrerer udførelsen af ​​vitale funktioner som motorisk adfærd, hukommelse, læring, humør og søvn for at nævne nogle få. Kollagen er et strukturelt protein, og en af ​​de primære komponenter i bindevæv, og L-carnitin er et aminosyrederivat, der spiller en rolle i fedtstofskiftet.

Desuden fungerer C-vitamin i kroppen som en vigtig antioxidant, som er i stand til at styre dannelsen af ​​yderligere antioxidanter såsom E-vitamin og yderligere kan hjælpe med at absorbere andre næringsstoffer, hovedsageligt jern.^[1]Da mennesker ikke er i stand til endogent at fremstille dette vandopløselige vitamin, er det nødvendigt at erhverve det gennem diæt for at visse vigtige biologiske funktioner skal forekomme.Annoncering

Kan jeg tage for meget C-vitamin?

Mens vigtigheden af ​​C-vitaminindtagelse kan være ret kendt, er der en grænse for, hvor meget af dette essentielle vitamin din krop kan klare?

Forskning siger ja, og her er hvorfor: som tidligere nævnt er C-vitamin vandopløseligt, hvilket betyder at det opløses i vand og derfor ikke opbevares i kroppen.^[to]Snarere elimineres det, når overskydende mængder er nået, hvilket skaber en falsk følelse af komfort for at indtage for meget C-vitamin.

Imidlertid viste en nylig undersøgelse farerne ved at overdrive dette næringsstof. Et team af britiske forskere gennemførte en undersøgelse, hvor deltagere blev administreret mere end 6 gange den anbefalede daglige dosis i 6 uger. De fandt ud af, at C-vitamin beskadigede DNA i sådanne høje doser ved at konvertere jernlagre til skadeligt jernholdigt jern, der beskadiger indre organer.^[3] Annoncering

Ud over dette har adskillige undersøgelser, der går tilbage til 70'erne, indikeret en sammenhæng mellem overdreven C-vitamin og skade på genetisk materiale. Endvidere har afdelingen for fødevarevidenskab og ernæring ved Michigan State University fremhævet muligheden for overskydende næringsstofindtag for at resultere i toksicitet.^[4]

Hvordan ser for meget C-vitamin ud?

Nu hvor det er fastslået, er det muligt og skadeligt at indtage for meget C-vitamin, hvordan ved du, om du overskrider passende doser?

Hovedindikatoren er gastrointestinal lidelse: kvalme, fordøjelsesbesvær, træthed, diarré, opkastning og mavebesvær er et par eksempler på mulige symptomer.^[5]Det kan også manifestere sig som hæmokromatose, hormon ubalancer, nyresten og dårlig atletisk præstation. Hæmokromatose kan være giftig og i alvorlige tilfælde resultere i organsvigt, da det er overdreven produktion af jern i kroppen.Annoncering

Hormonforstyrrelser kan forstyrre de første stadier af graviditeten, hvilket øger sandsynligheden for fosterskader, da C-vitamin kan hæmme frigivelsen af ​​visse kønshormoner. Nyresten er mineralforekomster, der dannes i nyrerne, hvilket resulterer i svær smerte. I processen med C-vitaminmetabolisme omdannes nogle til oxalat, som fremmer udviklingen af ​​nyresten.

Desuden har for meget C-vitamin vist sig at reducere udholdenhed hos atleter gennem hæmning af kroppens cellulære ændringer under træning.

Hvor meget skal jeg tage?

Så C-vitamin er et kritisk næringsstof, men når det tages i overskud forårsager ekstrem ubehag og skadelige symptomer, hvor meget skal du indtage? Food and Nutrition Board genererede et anbefalet indtagelseskort baseret på alder og køn.^[6] Annoncering

I sidste ende skal den daglige indtagelse være mellem 65 og 90 mg, og skadelige virkninger begynder at vises med fortsat indtagelse på mere end 500 mg over lange perioder og 2000 mg i en enkelt dag.

Hvordan kan jeg få vitamin C?

De bedste kilder til C-vitamin er fordøjelsen af ​​naturlige frugter og grøntsager. Nogle primære eksempler og mængde C-vitamin i 100 g portion:^[7]

1. Jordbær: 58,8 mg (98% af den daglige værdi)
2. Appelsiner: 53,2 mg (89% af den daglige værdi)
3. Peberfrugter: 183,5 mg (306% af den daglige værdi)
4. Broccoli: 89,2 mg (149% af den daglige værdi)
5. Papaya: 60,9 mg (102% af den daglige værdi)
6. Citron: 100 mg (166% af den daglige værdi)
7. Grønkål: 120 mg (200% af den daglige værdi)
8. Spirer: 85 mg (142% af den daglige værdi)
9. Kiwi: 92,7 mg (155% af den daglige værdi)
10. Ærter: 60 mg (100% af den daglige værdi)

Hvis det ikke kan indtages naturligt, er tilskud tilgængelig for at imødekomme den anbefalede daglige dosis.Annoncering

Fremhævet fotokredit: servingjoy.com via servingjoy.com

Reference