Den schweiziske kagerulle, også kaldet en gelérulle eller fløde, er en svampekage fyldt med flødeskum, frost eller syltetøj og gelé. På trods af navnet får den schweiziske rulle ikke sin oprindelse i Schweiz. De fleste historikere mener, at det er en gammel engelsk opskrift, der blev opfundet omkring det 19. århundrede, sandsynligvis i Østrig. Når det er skåret, afsløres et spiralmønster.

Svampekagen er normalt hvid eller vanille, men ved hjælp af chokolade er svampekage blevet ganske populær i de senere år. Når den schweiziske kagerulle er en chokolade med en fyldt hvid flødeskum, kaldes det undertiden en chokoladelog. I Belgien, Frankrig og flere andre europæiske lande kaldes chokolade Swiss Cake Roll en Yule-log eller Buche de Noel til jul og er dekoreret med chokoladefrost og konditoresukker, der ligner sne på en Yule-log.

Schweiziske kageruller er også meget populære i Asien. Den kinesiske version er lettere, kun lidt sød, lavet med en almindelig svampekage og spredt med et tyndt lag flødeskum. I Indien kan du næppe finde et bageri, der ikke har disse schweiziske kageruller (kaldet syltetøjsruller) og normalt fyldt med et tyndt lag sødt syltetøj. I Japan bruges flødeskum med smag af rødt te og sødet rødbønne ofte til at smage svampekagen. Og i Malaysia er schweiziske kageruller ofte fyldt med frugter som kokosnød, jordbær og blåbær.

Lad dog ikke hele den schweiziske kagerulle historie afskrække dig. Hvis du tænker på schweizisk kagerulle som en gourmetdessert, der er virkelig svært at lave, vil du måske tænke igen. Du skal blot bage din kage, sprede den med flødefyldning, rulle den op, køle den i et par minutter og derefter skive den i skiver. Det er virkelig så let! Tipene og opskrifterne nedenfor hjælper selv en begynder med at lave en vidunderlig lækker (og lidt vanedannende) schweizisk kagerulle.Annoncering

Tips

1. Bag dit kagelag på en silikonemåtte eller pergamentpapir, så det lettere kan skrælle af.

2. Når dit kagelag er bagt, skal du vende det på pergamentpapir. Hvis du laver en schweizisk chokoladekagerulle, støv dit pergament med kakaopulver. Hvis du laver en Vanilla Swiss Cake Roll, skal du bruge flormelis.

3. Rul altid dit kagelag op i et viskestykke eller pergamentpapir, mens det stadig er varmt, så det bliver fleksibelt, let at administrere og mindre sandsynligt at det knækker.

4. Flødeskum bruges normalt til at fylde schweiziske kageruller, og nogle tilføjer endda jordbær. Uanset hvad du beslutter at bruge, skal du ikke fylde fyldet for meget, ellers bliver det sværere at rulle din kage op.Annoncering

5. Hvis din kage tilfældigvis knækker, mens du ruller, skal du ikke gå i panik! Drys simpelthen toppen med flormelis. Hvis du laver en schweizisk chokoladekagerulle, kan du hælde en chokolade-ganache lige over toppen for at få en rig glaseret finish.

Opskrifter

1. Chokolade schweizisk rullekage

Spis det til morgenmad. Gør det til dine venner. Føles som et svimlende lille barn igen. Hent Chokolade Swiss Roll Cake opskrift fra The Pioneer Woman.

2. Chokolademousskagerulle

Chokolade indpakket i chokolade — åh min! Hent Chokolade Mousse Cake Roll opskrift fra Hershey's Kitchen.Annoncering

3. Jordbær og fløde schweizisk rulle

En forfriskende godbid, der helt sikkert imponerer og tilfredsstiller alle. Hent Jordbær og fløde Swiss Roll opskrift fra Real Housemoms.

4. Chokolade-hindbær schweizisk rulle

En simpel men lækker kageopskrift oprettet til ære for den klassiske europæiske prinsessekage. Hent Chokolade-hindbær Swiss Roll opskrift fra mad og vin.Annoncering

5. Frugtspredning schweizisk kagerulle

En elegant, men alligevel let dessert, som alle vil elske, og du kan være stolt af. Hent Frugtspredning Swiss Cake Roll opskrift fra Parade.

Intet er bedre end hjemmelavede desserter, og med tipene og opskrifterne ovenfor bliver du en pro kagerulle-producent på ingen tid. Glad bagning (og spisning)!Annoncering

Fremhævet fotokredit: Viktor Hanacek / Picjumbo via picjumbo.com