Uanset om det er for en diæt eller en rensning, kan du have din egen grund til at blive vegetar. Problemet er, det er ikke let. Mange har måske prøvet, mislykkedes og kom ud af det under deres rejse for at blive vegetar.

Nogle gange er viljestyrke måske ikke nok. Bortset fra at motivere dig selv som at holde en liste over grunde og fordele til at blive vegetar, er det vigtigt at finde ud af nogle smarte metoder.

Jeg har også været der før.

Jeg stoppede med at spise kød i 2006, da jeg blev diagnosticeret med multipel sklerose. Jeg lærte så meget om, hvordan kød og animalske produkter påvirker vores helbred. Forskning viser, at MS-patienter og mennesker, der har at gøre med andre autoimmune tilstande, der spiser færre mættede fedtstoffer og inflammatoriske fødevarer opretholder bedre helbred (jeg vil udfordre, at dette gælder for de fleste.) At opgive kød var en af ​​de bedste måder, jeg virkelig kunne gøre noget ved min nye diagnose på. Jeg stoppede med at spise kød for at opnå bedre helbred.

Da jeg startede min vegetariske rejse, begyndte jeg at læse og gennem eksperimenter med forskellige metoder har jeg samlet de bedste tip nedenfor.

Skær ikke kød på én gang. Start langsomt

I stedet for at fjerne alt kød fra din kost skal du fjerne et dyr ad gangen. Start for eksempel med oksekød. Spis det ikke i 30 dage. Fjern derefter svinekød ud over oksekød. Fortsæt med at fjerne en kødkategori hver 30. dag. Til sidst eliminerer du alt kød og fisk og skaldyr, men på grund af den gradvise tilgang føles det ikke uhåndterligt. Juster tidslinjen, så den passer bedre til dine behov.

Erstat kød med grøntsager strategisk

For at genvinde den ernæring, vi får fra kød, har vi brug for nogle erstatninger:

Hvorfor er disse gode fødevarer til at erstatte kød?

1. Spinat

Spinat er fyldt med jern når den er kogt . Og det indeholder ikke så meget fedt som oksekød!Annoncering

2. Bønner

Der er utallige slags bønner på markedet, men alle kan gøre det samme job: proteinudskiftning. De har et højt proteinindhold og kan integreres i forskellige retter, hvilket gør det virkelig nemt at lave mad med.

3. Tofu

Et andet meget anvendt valg som køderstatning. Ikke kun giver det en god mængde protein, det er også en god kilde til jern og kalk og menes at hjælpe lavere niveauer af dårligt kolesterol .

4. Aubergine

Aubergine har altid været en af ​​de mest anvendte udskiftninger af kød. Italienere har brugt dem til at efterligne kød i århundreder, hvor kødprisen er for høj . Det giver også lignende næringsværdier som andre fødevarer på denne liste.

5. Avocado

Avocado tilvejebringer en stor mængde proteiner, fedtstoffer og enzymer som alle er almindelige i kød. Det betragtes som en af superfood med sin høje næringsværdi. Vigtigst, det smager vidunderligt.

6. Mejeri og æg

Det afhænger virkelig af, hvilken type vegetar du er, men nogle anser mejeriprodukter og æg for at være ude af listen. Så hvis du ikke sigter mod at blive komplet veganer, kan disse to ting være en god erstatning for det tabte kød.

Pas på tilsætningsstoffer! Mange af dem er ikke vegetariske

At være veganer betød, at du bliver nødt til at begynde at lære at læse etiketter på produkter. Mange tilsætningsstoffer og fortykningsmidler som gelatine er animalske produkter som du skal undgå. Nogle gange kan produkter angive, at de er til veganer, men for de fleste af dem skal du læse allergenetiketten eller ingrediensskemaet for at finde ud af det. Husk at undersøge noget og markere de ting, der ikke er til vegetarer. Her er nogle navne, som du bør kende:

Lister over ikke-veganske produkter Annoncering

• Carmine / cochineal (E120) - rødt pigment af knust kvindelig cochineal beetle, der bruges som madfarve

• Kasein - fra mælk (et protein)

• Laktose - fra mælk (sukker)

• Valle - fra mælk. Vallepulver findes i mange produkter, pas på det i chips, brød og bagte produkter osv.

• Kollagen - fra hud, knogler og bindevæv hos dyr som køer, kyllinger, svin og fisk - anvendes i kosmetik

• Elastin - findes i nakkebånd og aorta af kvæg, svarende til kollagen

• Keratin - fra hud, knogler og bindevæv hos dyr som køer, kyllinger, svin og fisk

• Gelatine / gelatine - opnås ved kogning af hud, sener, ledbånd og / eller knogler og er normalt fra køer eller svin. Anvendes i gelé, sej slik, kager og i vitaminer; som belægning / kapsler

• Aspic - alternativ til gelatine i industrien; fremstillet af klaret kød, fisk eller grøntsager og gelatine

• Svinefedt / animalsk fedt

• Skaldyr - opnået fra legeme af kvindelig skala Tachardia lacca

• Honning - mad til bier, fremstillet af bier Annoncering

• Bivoks (E901) - lavet af honningkagen af ​​bier, der findes i læbestifter, mascaraer, stearinlys, farveblyanter osv.

• Propolis - bruges af bier i konstruktionen af ​​deres bistader

• Royal Jelly - sekretion af honningbiets halskirtel

• D3-vitamin - fra fiskeleverolie; i cremer, lotioner og anden kosmetik

• Lanolin (E913) - fra fårens kirtler, ekstraheret fra deres uld - i mange hudplejeprodukter og kosmetik

• Albumen / albumin - fra æg (typisk)

• Isglas - et stof, der er fremstillet af de tørrede svømmeblærer af fisk, og bruges hovedsageligt til afklaring af vin og øl

• Torskeleverolie - i smørende cremer og lotioner, vitaminer og kosttilskud

• Pepsin - fra svinemaven, et koagulationsmiddel, der anvendes i vitaminer

Veganuary: Vejledning til læsning af veganske etiketter

Se efter tiltalende veganske opskrifter for at gøre det sjovere

Da du kom ind i den vegetariske livsstil, åbnede du også porten til et paradis af ny mad. Der er mange opskrifter derude, der henvender sig til vegetarer, der er fyldt med kreativitet og unikhed. Du kan have en bred vifte af mad, som du kan udforske og opleve. Her er nogle opskrifter lavet med ovennævnte mad, du kan måske bare finde den til din middag i aften:

Spinat og mozzarella ægbage Annoncering

Cremet avocado og spinatpasta

Veganske Buffalo Wings

Auberginejæger

Læs og uddann dig selv med flere grunde til at holde dig væk fra kødet

Mens du skifter til at blive vegetar, skal du læse vegetariske blogs, Vegetarian Times magazine og bøger som

• Spise dyr af Jonathan Safran Foer
• Spis fantastisk af Paul Jarvis
• Why we Love Dogs, Eat Pigs and Wear Cows af Melanie Joy
• Den venlige diæt af Alicia Silverstone
• Skør, sexet diæt af Kris Carr

Disse vil styrke din vilje til at blive vegetar!

Svar bare venligt på spørgsmål fra kødspisere og forvent ikke, at de kommer med dig

Du kan opleve modstand og spørgsmål om at blive vegetar, især fra nære venner og familie, der ikke vil ændre sig. Vær venlig, når du besvarer spørgsmål, og forvent ikke, at nogen slutter sig til dig. Del gode vegetariske måltider. Sig nej tak, når du tilbydes kød, og fokuser på dit eget engagement i stedet for hvad andre siger eller tænker.