8 TING DER GÅR RIGTIGT MED OSTEFONDUE!

Jeg kommer lige ud og siger det. Jeg elsker ost. JEG ELSKER OST! Jeg elsker også øl, dypning (og dobbeltdypning) mad og ost, der er smeltet. Du ved, hvor jeg skal hen med dette. Alle disse ting svarer til den storslåede skabelse: ostefondue! Jeg er bestemt en ostemaniak, selvom jeg ikke er fra Wisconsin.

Ordet fondue er den feminine fortidspassiv participium af det franske verbum fondre, hvilket betyder at smelte. Det siges at være Schweiz 'nationale skål i 1930'erne og blev populær i USA i 1960'erne. OG NU ER DET TILBAGE. Fondue er fantastisk. Jeg mener, du får varm smeltet ost (eller andre smeltede ting), og du får bruge spyd, lang gaffel, sporks, tang, knive eller hvad du vil stikke tilfældige fødevarer i det.

Den allerførste kendte fondueopskrift kommer fra en bog fra Zürich fra 1699, med titlen Käss mit Wein zu kochen. Fondue blev forfremmet i USA på 1964's verdensmesse i New York.

Mmmm.Annoncering

I disse dage er fondue tilbage i stil, og du kan købe hele fonduesæt til $ 30 eller derunder, og jeg vil bringe fondue-fester tilbage! Selvfølgelig er brød den mest almindelige ting, folk tænker på at dyppe ned i ostefondue, så lad os se på nogle andre muligheder, og ting der passer godt sammen med ost-y-fondue-y-godhed!

1. Øl, selvfølgelig!

Ostefondue fremstilles normalt med øl og strimlet ost, der smelter og blandes sammen over kontinuerlig varme til smeltet dryppet ost-y-fondue, så selvfølgelig vil øl parre sig godt med det! Inde i fonduen er en ale lækker, såsom Bass eller Newcastle Brown Ale. Du kan også lave ostefondue med en blød hvidvin! At drikke med din fondue siges at lette øl, hvidvin og sort te går meget godt! Mørke øl som Guinness vil overvælde smagen af osten.

2. Traditioner!

Traditioner passer altid godt sammen med fondue. Det siges, at grunden til, at fondue var så udbredt i Schweiz, var, at det var praktisk, alt sammen i en gryde kombineret med at være over ilden, som familien ville samles for at holde varmen. Det er tradition, at hvis en mand taber sit brød i fondue-potten, skal han købe alle en runde drinks, og hvis en kvinde gør det, skal hun kysse sine naboer. Ser ud som et godt drikke-og-ost-spil for mig!

Annoncering

3. Forretterkursus: Hvad skal du dyppe i din ostefondue?

Nå, du har muligheder! Det mest almindelige er forskellige brød. Personligt kunne jeg lægge ost på hvad som helst, og andre almindelige fondue-dyppere inkluderer frugt som æbler eller pærer og grøntsager som rå broccoli, blomkål og gulerødder. Stort set alt går med ost, så tag dine yndlingsgrøntsager og kom til fondue-ing! Disse dyppere er sammen med crusty brød de mest almindelige ting, du finder serveret med fondue.

4. Let kogte eller dampede grøntsager

Grøntsager som asparges eller squash eller ristede artiskokhjerter, fennikel og svampe er mindre almindelige at finde som ostfondue-dyppere, men er ekstremt lækre i klæbrig, smeltet ost. Du kan også dampe de mere regelmæssigt set grøntsager som gulerødder og broccoli for en mere kogt oplevelse.

5. Hærdet kød passer overraskende godt sammen med ostefondue!

Pølse, salumi, chorizo, prosciutto og mere vil være rigtig lækker i fondue og vil skabe mere af en måltidsfølelse og mindre af følelsen af bare en forretter. Fuldt kogt kød som kylling eller oksekød ville også være godt dyppet i ost, men det er mere sandsynligt, at du finder dem såvel som kød som rejer og mere i en hovedretter type fondue, kendt som fondue chinoise.Annoncering

6. En overraskende mulighed for dypning af ostefondue: pickles!

Små pickles som cornichons er en god salt mulighed for fondue.

7. Hvorfor bruger ikke flere kartofler til et fondue-måltid?

Alle elsker bagte kartofler med ost på dem eller ostefries, så selvom det er ret usædvanligt at findes på tallerkenen til fondue, kogte kartofler eller pommes frites eller kartoffelskind er en god mulighed!

Annoncering