Ørkener, sand, tumbleweeds og nåle - det er det, der kommer til at tænke på, når du hører om kaktus, og det har en ret dårlig rep blandt madelskere af de samme grunde. Overraskende nok er denne stikkende mad en af ​​de sundeste ting, du kan medtage i din daglige kost, for den er rig på vitaminer og næringsstoffer, mens den også tjener en masse yderligere fordele. Nopales (kaktusbladet, videnskabeligt kaldet Opuntia) er et madfødevare i Latinamerika, der hovedsagelig serveres med æg og salater på grund af dets sundhedsmæssige fordele.

Rig på fyto-næringsstoffer tilføjer kaktus en overflod af fibre til kroppen, når den indtages, samtidig med at det hjælper med at reducere kolesterol og nedsætte sukkerniveauet for at forhindre diabetes. Selvom du ikke bor i det vilde vest eller ikke dyrker kaktus derhjemme, er den let tilgængelig på markeder og økologiske butikker over hele landet i skiver og terninger eller juicer og marmelade til at forbruge efter dit behov.

Tjek 7 overraskende sundhedsmæssige fordele ved at spise kaktus.

1. Det sænker kolesterol

Kaktusblad har vist sig at sænke kolesterolniveauet i kroppen i forskning udført ved universitetet i Wien. Forskere i Frankrig bekræftede den samme effekt på 68 kvinder, der efter fire uger så et nedsat niveau af kolesterol og triglyceridniveauer i deres krop. Denne funktionelle mad er også relateret til reduktion af risici forbundet med hjerteproblemer.Annoncering

2. Det kurerer diabetes

Forhøjelse af blodsukkeret i kroppen fører til adskillige sygdomme, herunder diabetes, slagtilfælde og hjertesygdomme. At spise kaktusblad hjælper med at sænke blodsukkeret hos patienter, der lider af fedme og diabetes. Forskning udført ved universitetet i Wien blandt 24 ikke-overvægtige patienter, der indtog kaktusblad, viste et fald på 11 procent i blodsukkerniveauet, hvilket viser, at det er fordelagtigt for patienter, der lider af diabetes.

3. Det bekæmper kræft

Fenoler og flavonoider, to forbindelser med antioxidantegenskaber viser sig at være indeholdt i kaktusblad. Disse antioxidanter hjælper med at beskytte sunde celler mod skader fra frie radikaler, der er relateret til hjerte-kar-sygdomme og kræft. I juni 2009-udgaven af ​​Plant Food for Human Nutrition er det blevet rapporteret, at kaktuspæres fytokemiske forbindelser nedsatte væksten af ​​cellerne i tyktarms-, lever-, bryst- og prostatacancer uden at have en negativ indvirkning på sunde celler.

4. Det forbedrer fordøjelsen

At spise kaktus har også bidraget til at forbedre fordøjelsesprocessen hos mennesker. Nopales, hjælper med at reducere cellulitter, samtidig med at det forbedrer evnen til at tilbageholde vand i kroppen for at fremskynde afføring. Denne fiberrige mad reducerer kræftfremkaldende stoffer og forbedrer fordøjelsessundheden hos mennesker.

5. Det hjælper med at reducere vægten

Kaktus er en mad med lavt kalorieindhold, der er rig på aminosyrer, vitaminer og mineraler, hvilket gør det gavnligt for vægttab. Indeholder 17 aminosyrer, hvoraf 8 er essentielle, det giver en god mængde energi og serverer 16 kalorier pr. 100 g indtag.Annoncering

6. Det beskytter hjerneceller mod skader

Dampen og frugterne af kaktus har en sammensat quercetin 3-methyl, flavonoid, der betragtes som en kraftig neurobeskytter. Denne neurobeskytter beskytter neuroncellerne i hjernen og beskytter derved hjerneceller mod skader.

7. Det reducerer betændelse

Kaktus siges også at have antiinflammationsegenskaber, der kæmper mod forbrændinger i muskler, hjerte-kar-system, mave-tarmkanalen og arterier. Det har vist sig at have bio-flavonoid quercetin, som neutraliserer celleskadelige forbindelser og fungerer som smertestillende middel med dets antiinflammatoriske egenskaber. Det indeholder også ulcusegenskaber, der bekæmper ødemer og begrænser migration af leukocytter.

Hvordan kan vi spise kaktus?

Nu hvor du kender fordelene ved at spise kaktus, undrer du dig måske over, hvordan du kan forberede kaktus i din daglige kost for at forblive sund. Kaktuspuder og pære- og kaktusfrugter er let spiselige, men de kan i nogle tilfælde være tørre og træagtige, hvilket gør det kedeligt, mens man spiser. Der er flere måder, hvorpå du kan tilberede kaktus i henhold til din smag og dit behov, men nogle foretrukne måder nævnes her nedenfor.

1. Grillede kaktuspuder

Annoncering

Påkrævet : 1 pund kaktusblade, olivenolie

Dette kan være et interessant måltid at lave mad. Alt hvad du behøver er et pund kaktusblade og olivenolie til forberedelse af de grillede kaktuspuder. Skrub kaktusbladene og fjern rygsøjler, hvis de er til stede. Skær også de spindede knuder med en kartoffelskræller og fjern dem alle. Grill nu bladene over brænde eller trækul i 10 til 12 minutter og børst bladene med olie lejlighedsvis på begge sider, mens du griller.

2. Røræg Arizona stil

Påkrævet : 1 eller 2 kaktusblade, 8 æg, 1/4 pund ost, salt og peber efter smagAnnoncering

En anden opskrift inklusive kaktus er røræg i Arizona-stil. Du skal skrælle de spiney knuder af og skrubbe kaktusbladene, inden du skærer dem i små stykker. Steg nu bladene med smør i ca. 5 minutter og læg det af varmen. Fjern æg fra deres skaller, og rør med strimlet ost i en blandeskål sammen med kogte kaktusblade. Skrab det sammen og server det varmt.

Fremhævet fotokredit: Prickly Pear Opuntia via Pixabay.com