6 sundhedsmæssige fordele ved rødbederpulver (og hvordan man vælger en god)

6 sundhedsmæssige fordele ved rødbederpulver (og hvordan man vælger en god)

Dit Horoskop Til I Morgen

Rødbeder er grøntsager, der er rige på nitrater, antioxidanter og polyphenolforbindelser, der har en rolle i forbedret kardiovaskulær funktion og træningsevne.[1]Rødbedsaft har dog begrænsninger med hensyn til opbevaring og præference for smag, og så andre mere bekvemme former er blevet undersøgt. En af disse former er rødbederpulver.

Indholdsfortegnelse

  1. Hvad er rødbederpulver?
  2. 6 Sundhedsmæssige fordele ved rødbeder
  3. Sådan vælges et rødbederpulver
  4. Sådan laver du dit eget rødbederpulver
  5. Skal du prøve rødbederpulver?
  6. Flere ressourcer om rødbeder

Hvad er rødbederpulver?

Rødbepulver fremstilles ved at dehydrere eller udtørre tynde skiver rødbeder (for at fjerne al fugt) og derefter male dem til et pulver. Hvis du ikke kan lide den jordiske smag af rødbeder, kan rødbederpulver være et alternativ, da det er mere koncentreret end frisk rødbeder, men med en relativt neutral smag. En frisk rødbeder svarer til cirka en teskefuld rødbederpulver.



Pulveriseret rødbeder kan tilsættes til saucer, smoothies, pasta, gnocchi, karry, kager, muffins eller noget, du vælger at tilføje næringsstoffer og farve til. Pas på, at din urin også kan ændre farve! På grund af det naturlige sukker i rødbeder kan det også bruges som et naturligt sødemiddel. Rødbepulver bruges endda i naturlig kosmetik.



Rødbederpulver VS. Andre rødbeder

En undersøgelse undersøgte det samlede antioxidantpotentiale, phenolforbindelser, sukker og organiske syrer i rødbedsaft, kogt rødbeder, pulver og chips. De fandt højere mængder af det samlede antioxidantpotentiale og organiske syrer i chips og pulver sammenlignet med saften og kogte rødbeder.[2]Det er dog vigtigt at overveje, at det er meget nemmere at tage større mængder rødbeder, når de er pulveriseret eller saftede end bare at spise det, og det betyder at indtage meget mere sukker.

6 Sundhedsmæssige fordele ved rødbeder

Mens rødbeder kan have potentielle sundhedsmæssige fordele, er det ikke klart, om disse er midlertidige eller har langsigtede virkninger. Mere forskning er nødvendig for at besvare dette spørgsmål, og hvad den optimale dosis er. De fleste undersøgelser har fokuseret på rødbedsaft, med kun en håndfuld undersøgelser, der undersøger rødbederpulver. Der har hidtil ikke været beviser for at understøtte fordelen ved rødbederpulver i blodgennemstrømningen.[3] Annoncering

På trods af det indeholder rødbeder flere forskellige forbindelser med forskellige egenskaber. Her er de seks sundhedsmæssige fordele ved rødbederpulver.



1. Rødbederpulver er rig på nitrater

For det første er rødbederpulver rig på nitrater. Nitrater har vigtige roller relateret til øget blodgennemstrømning, gasudveksling, mitokondrie effektivitet og styrkelse af muskelsammentrækning.[4]Ved at forårsage afslapning af de glatte muskler, der omgiver arterier og vener, fører nitrat til udvidelse af disse blodkar og derved sænker blodtrykket. Nitratmedicin bruges til mennesker med forhøjet blodtryk, angina og hjertesygdomme for at slappe af blodkar og udvide dem for at give større blodgennemstrømning.[5]

En metaanalyse, der kombinerede 22 forskellige forsøg og analyserede resultaterne sammen, viste, at yderligere rødbedsaft reducerede blodtrykket markant.[6]Der er dog ikke beviser, der understøtter de langsigtede effekter.[7]



2. Rødbeder har antiinflammatoriske egenskaber

For det andet indeholder rødbeder antioxidant polyphenolforbindelser, der har antiinflammatoriske egenskaber. Antioxidanter er molekyler, der har evnen til at neutralisere frie radikaler og beskytte mod celleskader, der kan føre til kroniske sygdomme. At spise en diæt med højt indhold af antioxidanter i frugt og grøntsager er forbundet med en lavere risiko for kronisk sygdom.[8]Forskellige polyphenolforbindelser er forskellige farver, det er derfor, du ofte vil høre om at spise en regnbue med frugt og grøntsager.

3. Rødbeder har anti-kræft virkninger

Rødbeder indeholder også betalains, der har vist sig at have anti-kræfteffekter i cellulære modeller i laboratoriet.[9]Der er nu behov for kliniske forsøg for at vurdere, om der er potentielle antiinflammatoriske og anti-cancer virkninger, og arten af ​​disse effekter. Mens de anti-kræfteffekter af rødbeder hos mennesker endnu ikke er kendt, kan det medføre og inkludere dem i din diæt måske ikke sandsynligt skade.Annoncering

4. Rødbederpulver er en god kilde til vitaminer C og folat

Rødbeder er også en stor kilde til vitamin C og B9 (folat). C-vitamin og folat har mange vigtige roller i vores kroppe. C-vitamin er påkrævet til biosyntese af kollagen, som fungerer som et stillads i huden og ledbåndene. Det har også en rolle i sårheling og proteinmetabolisme. Folinsyre er afgørende for produktionen af ​​sunde røde blodlegemer og cellulær vækst. Utilstrækkeligt indtag af C-vitamin i en periode på 3 måneder kan føre til skørbug, og rygning kan yderligere reducere biotilgængeligheden.[10]

5. Rødbeder indeholder essentielle mineraler

Roer indeholder også mineralerne jern, mangan og kalium. Jern har en vigtig rolle i transporten af ​​ilt fra sunde røde blodlegemer. Over 40% af børn over hele verden har jernmangelanæmi, og kvinder i den fødedygtige alder har også øget risiko på grund af menstruation.[elleve]Kalium kan faktisk forhindre de skadelige virkninger af at spise overskydende salt (natriumchlorid). Mangan har flere roller, herunder stofskifte, knogledannelse og immunsystemet. Rødbeder er en fantastisk måde at inkludere alle disse mikronæringsstoffer i din kost.

6. Rødbederpulver er en god kilde til fiber

Fiber er en så vigtig komponent i vores kost, hvor de fleste af os har brug for at spise meget mere for at nå den anbefalede daglige mængde på 30 g. For hver 10 g fiber, du spiser om dagen, kan du mindske din langsigtede risiko for tarmkræft.[12]

Fiber fungerer også som præbiotisk og leverer mad til de venlige mikroorganismer i din tarm kaldet mikrobiota. Der er billioner af mikroorganismer i din tarm, der nu er kendt for at spille en nøglerolle i betændelse og både mental og fysisk sundhed. At spise rødbeder kan hjælpe med at øge dit fiberindtag og støtte et sundt tarmsamfund.

Det er klart, at for relativt få kalorier indeholder rødbeder en række vitaminer, mineraler, nitrater og antioxidanter. Af disse grunde er rødbeder mærket som et ernæringsmiddel, og tilskud er blevet mere og mere populært.[13]Mens de fleste undersøgelser har set på virkningen af ​​rødbeder på blodkarudvidelsen, er der stadig mange ubesvarede spørgsmål om andre potentielle fordele.Annoncering

Sådan vælges et rødbederpulver

Som alle andre kosttilskud er der meget lidt regulering. Derfor er det meget vanskeligt at være helt sikker på, hvad der er inkluderet i tillægget eller vurdere kvaliteten. Mine anbefalinger til valg af et tillæg er at tjekke for en produktlicens og altid købe fra et velrenommeret firma.

Der er dog ingen aftalte benchmarks for kvalitet eller effektivitet. Hvor meget og hvor ofte er også ukendt på dette tidspunkt. Forsøg at undgå pulvere, der har tilsat konserveringsmidler, sødestoffer eller kunstige smagsstoffer. Overvej om et organisk pulver er værd for de ekstra penge for dig. Jeg ville undgå pulvere, der har tilsat silica for at undgå sammenklumpning. Nogle tillæg bruger nu tredjepartsfirmaer til at kontrollere indholdet.

Der er ikke en aftalt dosis af nitrat eller rødbederpulver, så mens nogle pulvere indeholder nitratindhold, er det vanskeligt at vide nøjagtigt, hvad det betyder i praksis. Jo højere nitratindholdet er, desto mere sandsynligt er det at det har en gavnlig virkning på forhøjet blodtryk. Men hvis du ikke har forhøjet blodtryk, er det svært at vide, om mere nitrat er gavnligt.

Sammenfattende skal du kigge efter:

  • økologisk rødbederpulver
  • testet for kvalitet af et tredjepartsfirma
  • er fri for konserveringsmidler, sødestoffer og kunstige smagsstoffer
  • undgå pulver indeholdende silica
  • køb fra et velrenommeret firma
  • se på nitratindholdet

Sådan laver du dit eget rødbederpulver

Først skal du vaske, skrælle og rive dine rødbeder i hånden eller ved hjælp af en fødevareprocessor. Placer dem derefter på en bakke, spred dem ud og dæk dem med pergament eller fedtfast papir for at beskytte dem mod direkte sollys.Annoncering

Lad det tørre, indtil der ikke er nogen fugt tilbage, og ryst intermitterende, så det tørrer jævnt. Når det klikker i stedet for at bøje og føles tørt, er det klar til næste trin.

Tørringstrinnet kan tage op til fire dage afhængigt af lufttemperaturen. For at fremskynde tørringsprocessen kan du gøre dette på svag varme i en gryde i 15 til 25 minutter eller i ovnen ved højst 180 grader Celsius eller i en dehydrator. Hvis du bruger ovnen eller på kogepladen, skal du bare passe på ikke at brænde rødbeden.

Det sidste trin er at male den tørrede rødbeder ved hjælp af en kværn. Derefter kan den opbevares i en lufttæt beholder og undgår sollys i op til et år.

Skal du prøve rødbederpulver?

Rødbeder er en stor grøntsag, der indeholder vitaminer, mineraler, antioxidanter , nitrater og fibre. De nitrater, der findes i rødbeder, kan sænke dit blodtryk på kort sigt, men de langsigtede virkninger er endnu ikke kendt. Mere forskning er nødvendig for at vide om andre potentielle fordele, såsom effekten på kræft.

Så mens rødbederpulver kan have sundhedsmæssige fordele, medmindre det tages i overskud, er det usandsynligt, at det har væsentlige bivirkninger. Store doser rødbeder er imidlertid forbundet med en øget risiko for nyresten.Annoncering

Hvis du er gravid eller ammer, undgår du bedst at tage rødbeder, da der ikke er tilstrækkelige sikkerhedsoplysninger. Rødbeder indeholder også fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler eller FODMAPS for kort. Dette er typer af kulhydrater, der er svære at fordøje og kan forårsage symptomer på irritabel tarmsyndrom hos nogle mennesker. FODMAPS menes at fungere som præbiotika, der fodrer de venlige mikroorganismer, der lever i din tarm (mikrobiota). Så for de mennesker, der tåler dem, er de gavnlige for en sundt godt .

Flere ressourcer om rødbeder

Fremhævet fotokredit: FOODISM360 via unsplash.com

Reference

[1] ^ NCBI: Vaskulære virkninger af diætnitrat (som findes i grønne bladgrøntsager og rødbeder) via nitratnitritnitrogenoxidvejen
[2] ^ SpringerLink: Sammenligning af det samlede antioxidantpotentiale og det samlede indhold af phenol, nitrat, sukker og organisk syre i rødbedsaft, chips, pulver og kogt rødbeder
[3] ^ Maastricht Universitet: Virkninger af rødbederpulver med eller uden L-arginin på postprandial vaskulær endotelfunktion: Resultater af et randomiseret kontrolleret forsøg med abdominalt overvægtige mænd
[4] ^ PubMed.gov: Virkninger af rødbedsaft supplerer på kardiorespiratorisk udholdenhed hos atleter. En systematisk gennemgang
[5] ^ PubMed.gov: Nutraceuticals med en klinisk påviselig blodtrykssænkende effekt: en gennemgang af tilgængelige randomiserede kliniske forsøg og deres metaanalyser
[6] ^ PubMed.gov: Den nitratuafhængige blodtrykssænkende virkning af rødbedsaft: En systematisk gennemgang og metaanalyse
[7] ^ PubMed.gov: Effekter af mellemlang sigt af kosttilskud af nitrat på systolisk og diastolisk blodtryk hos voksne: en systematisk gennemgang og metaanalyse
[8] ^ NCCIH: Antioxidanter: dybtgående
[9] ^ NCBI: Rødbeder og betalainer som kræftkemopræventive midler
[10] ^ Healthline: Rødbeder 101: Ernæringsfakta og sundhedsmæssige fordele
[elleve] ^ NCBI: Virkningen af ​​moderens jernmangel og jernmangelanæmi på barnets sundhed
[12] ^ Kræftforskning UK: Reducerer en kost med højt fiberindhold min risiko for kræft?
[13] ^ PubMed.gov: De potentielle fordele ved tilskud af rødbeder i sundhed og sygdom

Caloria Calculator